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在地蘆筍最鮮甜，新鮮才是帝王級，快挑速削有妙招-2
作者：謝明憲、郭明池;
公佈日期：107 年 07 月 24 日
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蘆筍於歐美各國是極具代表性的春季食材，更是許多美食饕客們春季必嚐的頂級美食。長久以來，蘆筍被稱為蔬菜之王，在《神農本草經》蘆筍也被列為「上品之上」，因它含有較高纖維素和維生素，蛋白質中胺基酸含量和比例適合人體需求，富含鈣、磷、鉀、鐵等人體需要的礦物質，且含有較高的硒及抗氧化成份，不僅有抗癌之王之稱號，且利尿清熱、增強免疫力，也被譽為十大名菜之一。
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