臺灣原生野花草是蔬菜是香料　也讓景觀更好看--02 - 農業知識入口網

用途外，野花能提供蜂蜜蜜源，野菜能供應夏季短缺蔬菜，香草料更是提升美味的調味料，部分在民俗保健及原鄉部落使用得頗為廣泛。本場輔導頭城農場成為循環農業場域，原生野花除了提供生態服務功能外，農場更是將其與木料及海廢玻璃結合，開發成草毯相框及藝術盆栽。其主廚小龍更製作野蔬烤飯糰、野蔬蛇棍子麵包、糯米糰迷你餃子佐木鱉葉、野蔬烘蛋等，讓大家食用野菜輕鬆無負擔。

為擴大示範效益，本場亦與君達集團旗下的君達休閒農場，及秧悅千禧度假酒店合作，推廣友善種植臺灣香草香料。創辦人尹純綢董事長表示，對小時候民俗青草入藥印象深刻，因此這次接觸到屬於臺灣的香草料，特別栽培於酒店園區內，每個季節都能推廣給來自世界各地的消費者。酒店主廚更以臺灣香草料製作港式點心，例如大葉田香鹹水餃、刺蔥三絲炸春捲、馬告鮮蝦芝麻捲，及客家口味的魚腥草菜包等。

下次不妨多多留意路邊的野花野草，本場期望透過永續利用，讓屬於臺灣的特有風味持續地保留延續。