不同飼養環境對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響 - 農業知識入口網

    本試驗旨在探討不同飼養環境對二品種土番鴨生長性能與屠體性狀之影響，建立適合二品種土番鴨之舍內飼養模式。鴨隻於0 － 3 週齡時飼養於育雛室內，滿3 週齡後，將土番鴨逢機分成4 處理組，飼養於4 種不同環境( 分別為室內鴨舍不銹鋼網狀地面、室內鴨舍稻殼墊料地面、非開放式鴨舍水泥地面及非開放式鴨舍木條地面)，每處理組三重複，每重複20 隻，試驗鴨隻共240 隻。試驗各組飼糧皆等蛋白質及等代謝能，並在試驗鴨隻第3、7、10與12 週齡時，測定個別體重及各組之飼料消耗量，以計算鴨隻之增重、飼料轉換率以及主翼羽長度等生長性能。於12 週齡時每處理組逢機選取6 隻鴨隻犧牲以測定鴨隻之屠體性狀。試驗結果顯示：非開放式鴨舍木條地面組10週齡鴨隻活體重為2,850 g 顯著較其它三組為輕(P < 0.05)；但於12 週齡時，各處理組鴨隻重皆在3,092 － 3,165 g之範圍，且各處理組間無顯著差異。在3 － 7 週齡增重方面，非開放式鴨舍木條地面組鴨隻增重1,575 g，顯著較室內鴨舍不銹鋼網狀地面組的1,790 g 與非開放式水泥地面組的1,745 g 為輕(P < 0.05)；但各處理組3 － 12 週齡鴨隻增重在2,609 － 2,676 g 之間，各組間並無顯著差異。在3 － 12 週齡採食量方面，各處理組的平均隻日採食量在151 － 156 g 之間，各組間並無顯著差異。在飼料轉換率方面，各處理組3 － 12 週齡鴨隻飼料轉換率在3.55 － 3.75之間，各組間並無顯著差異。在12 週齡主翼羽長度方面，各處理組主翼羽長度皆在22.0 － 23.4 cm 之間，各組間並無顯著差異。在屠宰率方面，各處理組屠宰率在80.0 － 81.5% 之間，各組並無顯著差異。各處理組胸肉重在538－ 607 g 之範圍，各組間並無顯著差異。胸肉近似分析的結果顯示：各處理組平均水分介於75.8 － 76.6%，粗蛋白質介於18.9 － 19.7%，粗脂肪介於3.2 －3.6%，各組間皆無顯著差異。由本試驗結果得知，若同時考量活體重、飼料轉換率、腳底受傷率及生物安全等因素，建議採用室內鴨舍稻殼墊料地面為佳。