山苦瓜授權品種　有機生產品質好--03 - 農業知識入口網

目前授權生產之新品種苦瓜除了有機鮮果上市外，果實與葉片經過乾燥烘培及粉碎磨粉，加工生產出品質穩定之保健產品，包括茶乾、茶包、粉劑、膠囊、錠劑等在農會超市、有機商店或大賣場的有機專櫃銷售及藥局、醫療用品門市販售。家庭主婦利用新鮮苦瓜做成果汁及苦瓜冰棒也有很好的滋味。

結    語

東部地區優質高產新品種山苦瓜口感佳，很適合鮮食、煮湯及炒食等各種料理美食，亦可與水果等鮮食產品結合開發夏日解暑產品；新品種的授權也已經在台灣許多地方種植，除了鮮果的銷售外，保健產品之生產也提供消費者多樣的選擇，未來將可讓更多農民及業者的投入研發生產，並提供消費者更多更好的山苦瓜保健相關產品。