苗栗區農情月刊第265期－110年度苗栗縣芋頭王張維福班長技術大公開 - 農業知識入口網

苗栗縣是重要芋頭產區之一，分布於公館和銅鑼地區。為促進芋產業發展及提高產地知名度，公館鄉農會於本（110）年10月23日假苗栗特色館辦理110年苗栗縣芋頭評鑑競賽，由評審就生鮮外觀（40%）及熟芋品評（60%）進行評比，選出芋頭王、頭等獎、第二等獎、第三等獎各1名及優良獎2名等6名得獎人。

本屆芋頭王得主為銅鑼鄉芋頭產銷班第五班的張維福班長，張班長種植芋頭的經驗逾十年，與水稻輪作。因球莖軟腐病為造成芋頭產量及品質損失的重要病害，張班長以水分管理技術減低軟腐病發生，包括芋種植後於田區周邊及田區內開溝以利排水，定植後前三個月採同時進排水以促進田區水流動，生育中期（3~6個月）灌水後待田區水分消退時再進水，生育6個月後田區不再湛水，僅保持土壤濕潤待土壤表面呈現乾燥狀況（土色呈現灰白色）時再給水。

秋冬時序迎來苗栗地區芋頭的收成，苗栗種植的檳榔心芋香氣濃厚，質地鬆綿口感佳且富含礦物質及膳食纖維，入菜或製作甜點、糕餅等料理美味又營養，喜好芋頭的可別錯過唷！