花蓮區農情月刊--公務員最佳典範　全場研究同仁為全中和副研究員榮退獻上祝福 - 農業知識入口網

被譽為苦瓜達人的全中和副研究員，於6月30日退休。自民國81年至今，已於本場服務滿30年，期間在轄區山蘇、野菜繁殖及推廣、苦瓜育種等，為農友及農產業帶來巨大的經濟效益及貢獻。這歸功於他對自身專業的自信、熱情與堅持，以及日日不懈的研究精神，堪稱為我輩公務員最佳典範。

細數全中和副研究員的公務生涯，原生蔬菜的繁殖及育種，包括山蘇、野菜及苦瓜等，以及天然災害勘查經驗，都是我們學習的目標。在山蘇產業研究方面，山蘇的種苗繁殖、有機栽培等研究以及建置山蘇產業聯盟行銷通路，使得山蘇成為山林部落的重要收入，這是他對轄區第一個貢獻。

隨之是原生蔬菜的研究與推廣，他自山林、濱海及部落，收集許多原生蔬菜及民俗植物，其中番杏是非常成功的案例，不但耐逆境還好栽培，很快推廣到消費者的餐桌。其他如黃麻、火蔥、雨來菇、濱蘿蔔等野菜，都是他很看好的原生蔬菜，他強調：「只要部落有持續保存的野菜，就是有價值的選擇。」

苦瓜育種則是奠定全副研究員的達人地位，目前本場苦瓜新品種花蓮8號正申請品種權，前面的1至6號吸引眾多農場及業者前來技轉。其中苦瓜花蓮4號由南港寰宇生技公司專屬技轉生產多項苦瓜相關的美容美體保養品及保健產品，成功創造上億產值、市場供不應求。

全副研究員表示，代謝症候群是現代社會高發病症，而醫學證實苦瓜正是其中的救星。本場育成的新品種苦瓜，所含機能成分可同時抑制血糖及血脂，其中抗發炎更是重要的功效，本場持續與學界及醫界合作，期望發揮苦瓜最大保健效益。

全副所育出來的苦瓜，除了富含機能性外，高產也是很重要的特性。他回憶當初發現一株怎麼也找不到雄花的苦瓜，立即察覺這是個具有高雌花特性的品系，而這也是國內首次發現的全雌花品系。高雌花則代表著高產量，因此為了留住這個品系，他用雜交及化學物質變性處理，幾經艱難地終於開出雄花後持續自交，最後成為苦瓜新品種的母本。

因為他抓這了這個機緣，又積極收集國內外各個品種系的苦瓜持續雜交，因此手上有許多珍貴的種源。他向同仁分享，一般新品種育成通常需要10年之久，但他卻可以做到4年4個新品種，因此他建議大家擴大種原庫及雜交組合，可篩選出許多好的品系。

由於過去場內績效多重視推廣面積，但全副研究員卻覺得苦瓜的價值在於機能性成分，預估產值將不輸給一般的經濟作物。因為對自己的研究有十足信心，初期的低谷他不以為意，隨後場內修正技轉模式，除了個體較小且具超級機能性的品種苦瓜花蓮4號，仍保持較高價的專屬技轉，其他品種則降低價格並以非專屬技轉給農友或小型農場，滿足市面上的鮮食品種以及初級加工產品，最終創造高經濟效益的花蓮苦瓜產業。

全中和副研究員亦負責轄區天然災害勘查及認定，這也是十分值得傳承給後輩的經驗。他在颱風季節前會先巡視易受災作物，找出後續勘災值得注意的標的，全副並表示近年氣候異常，可能會發生的延遲性災害，以及非颱風季節的旱澇、低溫、高熱等致災情形，給農友及農政單位帶來新的挑戰，期許同仁與時俱進、提升勘災技能。

本場杜麗華場長感謝全中和副研究員在場服務30年，並於工作崗位上造福無數農友及提升農產業發展效益。今本場給予全副研究員滿滿祝福，期望他退而不休，開啟新一段精彩的旅程。