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花蓮區農業改良場專刊:吉野一號米-保種:傳承百年-戰後吉野1號米之滄海桑田--01
作者:楊大吉;宣大平;劉興榮;邱淑媛;曾竫萌;黃佳興;范雅鈞;葉育哲;李睿家
公佈日期:112 年 03 月 23 日
書目
783
吉野1號保種
日本移民在吉野村馴化種出吉野1號,在花蓮獨特氣候、日照及地理環境孕育之下,成為花蓮地區最具特色的代表米種,也是台灣在地頂級清酒的最佳酒造米,更是花蓮地區日本人喜愛的家鄉味。吉野村的日本移民因為敗戰被遣返回國,但留下吉野1號在努力開墾過的南國家園。滄海桑田,日治後期種植面積超過上千公頃的吉野1號,曾是吉野村民賺錢又引以為傲的名產,失去了在地日本人消費者,同時失去了在地釀造清酒的原料供應。
花蓮農民為了追求單位產量極大化,省成本,好照顧,紛紛改種台南五號,嘉農二四二,以及花蓮十八號等其他稻種。短短幾年內,吉野1號種植面積快速減少,從上千公頃到幾百公頃,又從幾百公頃到幾十公頃,只供應老顧客指定購買。
幸運的是,吉野1號獨特食味值具有研究學術價值,一直保留在當年的吉野村移民指導所農場土地上,也就是今日的行政院農業委員會花蓮區農業改良場。在台灣稉型稻栽培歷史裡,只有吉野1號這一個品種,能夠從一九一九年試種成功後,歷經超過百年,直到今日,仍有農民在田裡實際耕種著,也有商品化產品販售讓消費者買得到!花蓮農改場不同世代的稻作研究人員,對這延續百年、充滿了歷史與在地情感的老品種也充滿了感情,多年來持續繁殖保存,希望吉野1號能永遠延續下去。
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