臺南區農情月刊第323期-強健土壤，有機耕作致勝關鍵～小胡瓜有機栽培輔導案例 - 農業知識入口網

有機耕作的決勝關鍵：

養成強健土壤 土壤肥培管理是有機農業中重要的一環，依據土壤性質選擇 符合規範的有機農業可使用資材，並精準地施用，可提升土壤肥 力，同時減少對於環境之影響。有機土壤肥培研究的主要目的， 就是要幫助土壤自己建構豐富的有機質，以供作土壤生物及有益 微生物的糧食。有了活性、族群都豐富的微生物，其分泌的膠結 物質、菌絲有助於形成土壤團粒構造。臺灣高溫多濕的氣候會使 得粒狀肥和粕類肥分解速度快，應同時搭配肥分較低、粗纖維的 有機質肥料，增加土壤有機質。 胡瓜包括花胡瓜 (小黃瓜、花瓜) 與大胡瓜 (刺瓜)。花胡瓜 (Cucumis sativus L.) 為葫蘆科胡瓜屬一年生蔓性作物，臺灣地區 的栽培面積約1,949公頃(農委會110年農業統計年報)。小胡瓜的 需鉀量特別的高，對產量之影響高於鈣、氮、磷與鎂等其他重要 營養元素，但在有機栽培時，提供鉀素的有機資材常是一難題， 過去僅能以草木灰等少數不易取得之物補充之，而現在已有合適 高鉀含量之有機質肥料，如福壽有機質肥料 (4-2-6) 及 (3-5-5)。

有機小黃瓜輔導案例

柳營區曾志誠農友種植有機小黃瓜，本場輔導土壤改良、 合理施肥與培育健康種苗，並配合液肥滴灌供應肥水、降低病 蟲害發生與病害傳播。先採田區土壤檢測後，針對問題進行改 善發現偏酸及有機質含量不足，經過施用苦土石灰與粗纖維有 機質肥料改善，土壤pH由4.69改善至6.54，鈣鎂含量也大幅增 加，往年有機小黃瓜最多只能收成3週，這次小黃瓜收成已超 過以往採收量許多，植株仍健康、持續採收中，透過栽培技術 改善，有機小黃瓜長得更健康產量也提升。 許多農友認為作物有機栽培技術門檻高，然而本場從無數 次試驗中得知，土壤肥培是產量與品質提升的關鍵，即便有機 耕作也能獲得良好成果。因此，如能依土壤特性調整施肥，並 適當利用廉價自然資源培育土壤中有益微生物，對維護土壤肥 力，舒減化學肥料不當使用對環境之衝擊，將有助於農業永續 發展。

【文圖/黃瑞彰】