盡其所能創新研發、生產美味健康果品 南投青農楊士藝
文/陳彥樺、吳建銘
圖/陳彥樺、楊士藝、邱惠靖
臺灣藍莓目前正處於萌芽階段,來自南投的楊士藝,在學期間進行藍莓研究,最後證明藍莓在臺灣是具有經濟效益的作物,希望未來能帶領更多人投入藍莓產業。
【從農村到都市,找出農業的轉捩點】
來自南投八卦山的士藝,從小生長在農村,父親是隨蜜而居的蜂農,因此士藝自幼就能體會農村長輩的辛勞。長大後的士藝,深知農業生產常受到天候影響,在氣候變遷加劇下,他認為從農需要不斷進修以因應收入不穩定的傳統農業,因此他進入嘉義大學及臺灣大學園藝系學習,希望找出傳統農業的轉捩突破點。
【與藍莓的第一次相遇】
就學期間,士藝發現藍莓的花青素含量高且具高抗氧化能力,對於眼睛保健有很大的幫助,是一種兼具美味與健康的果品,對於邁入高齡化社會的臺灣尤為重要。於是士藝著手研究藍莓,將臺灣藍莓的風土適應性作為碩士論文主題,並證實藍莓在臺灣可順利生長。論文撰寫期間,也回到南投八卦山進行試驗,結合學術研究與實務栽培,期待結合傳統經驗傳承與現代科學試驗,促成臺灣藍莓產業的革新。
【友善環境,與自然和平共處】
士藝畢業後留在家鄉南投,希望將所學農業知識學以致用。從農期間,士藝有感於蜜蜂數量逐年下降,希望在栽培作物與自然環境生態間取得平衡,盡量減少人為干擾保護生態環境,因此生產藍莓時,不使用化學農藥,並將花生殼與稻殼等農業廢棄物作為土壤覆蓋及土壤改良資材,希望能將農業資源循環再利用。在士藝的理念與堅持下,他種植的藍莓成功獲得主婦聯盟的認證,而士藝在產品零售前,也會再次將產品送驗,確認未檢出農藥才會進行販售,確保每一位消費者吃得安心。
【讓藍莓成為環境永續的在地果品】
士藝致力推廣藍莓種植,目前在苗栗卓蘭、獅潭及南投等地皆有農友響應,更不遺餘力擔任課程講師,協助指導有興趣種植藍莓的農友,並透過技術分享,不僅讓更多農民能運用與自然共存的方式進行栽培,也讓消費者能在享受在地食材時,為環境永續盡一份心力。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
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