苗栗區農業改良場111年年報-有機質施用量對綠竹筍產量及品質之影響 - 農業知識入口網

    為穩定綠竹筍產量及提升品質，本場探討施用有機質(65.0%) 對綠竹筍產量及品質之影響，在既有施肥基礎上，再分別施用有機質25 kg、50 kg/ 叢，以不施用為對照，並於產季前期（6 月）及後期（9 月）進行調查。結果顯示，6 月採收之單支筍鮮重(246.9~270.8 g)、硬度(6.7~7.3 kg) 及筍肉白色度在各處理間無顯著差異，糖度有顯著差異，以施用50 kg/ 叢有機質之糖度最高(7.1 °Brix)，次為25 公斤/ 叢的6.4°Brix，最低則為對照組5.5 °Brix，顯示施用有機質有利提高產季前期糖度。筍肉率以對照組77.2% 最高，但與25 kg/ 叢的75.4% 不具顯著差異。9 月採收之鮮重、硬度及糖度在處理間皆不具顯著差異，筍肉率以25 kg/ 叢之表現最佳(67.6%)，顯著高於對照(61.6%)；筍肉白色度以50 kg/ 叢表現最佳，但與對照不具顯著差異。