棗重要真菌性貯藏期病害介紹、發生生態及管理策略 - 農業知識入口網

一、前言 棗 (Ziziphus mauritiana Lam.) 為台灣之高經濟價值、具競爭力的外銷重要果樹 作物之一。棗經過多年品種選育、改良及栽培技術精進，果實品質及產量大幅提 升，已成為台灣冬季具有特色水果之一，享有「台灣蘋果」美譽，廣受各地消費者 喜愛。根據台灣農業年報統計，2022年栽種面積1,769公頃，年產量達29,110公噸， 產區集中於高雄市、屏東縣及台南市等南部地區。依據農糧署農糧產銷資訊整合平 台，於2022年出口統計，以中國 (220公噸) 為最大宗，其次香港 (58公噸)、日本 (25公 噸) 及加拿大 (15公噸) 等。棗栽培期間遭遇的病害除了白粉病 (Oidium zizyphi)、疫病 (Phytophthora palmivora)、輪斑病 (Cristulariella pyramidalis)、炭疽病 (Colletotrichum gloeosporioides)、煤煙病(sooty mold)、莖潰瘍病 (Fusarium decemcellulare)、褐根病 (Phellinus noxius)、靈芝病(Ganoderma sp.)等，隨著外銷市場逐漸拓展，採收後貯藏期 間所發生的果實腐敗腐爛 (圖一)的問題越亦被重視。