馬鈴薯產業概況及品種研發(穩定國產蔬菜生產之產業關鍵需求盤點工作坊-112年) - 農業知識入口網

馬鈴薯在全球農糧生產中占重要地位，根據聯合國農糧組織統計，2021年全球產量達376百萬噸、栽培面積為1813萬公頃(FAO, 2023)，台灣因飲食習慣差異，主要作為蔬菜食用，2022年國內栽培面積為2712公頃，產量為6萬噸(農情報告資源網，2022)，而依據財政部關務署進出口資訊，種薯與各類加工產品，2017-2022年間，平均進口量達15萬公噸，進口值4531百萬元，說明國產仍不足供應市場所需，綜觀進口需求與國內生產概況，說明有技術需求與缺口需產官學共同努力，如新品種導入與應用、種薯繁殖技術研究、機械輔助栽培與生產、病蟲害防治等缺口。

馬鈴薯係屬無性繁殖作物，適合種植於涼爽氣候環境，台灣中南部僅於冬季期間適宜栽種，而常見品種以兼俱加工與鮮食特色之克尼伯為主，為維持良好品質與減少栽培問題，種苗改良繁殖場(以下簡稱種苗場)推廣健康種薯繁殖已具相當規模，已完成克尼伯及臺農1號之健康種薯繁殖體系。此外，在品種育成上種苗場亦持續投入，近期已育成加工與鮮食兼優品種-種苗6號，每分地產量達3~4公噸且可售薯比例高，極具商業生產效益，未來以技轉與結合健康種薯繁殖體系進行生產。