主要糧食作物碳足跡比一比 - 農業知識入口網

文圖/吳以健

　　2050 年淨零碳排是全球的共同目標，農業是人類重要的基礎產業，減碳更是責無旁貸。農業生產中，以三大穀類作物的栽培面積與總碳排量最大，全球三大穀類作物為稻米、小麥、玉米，其每公斤穀物的產地碳足跡分別約為1.33、0.83、0.60 公斤二氧化碳當量。稻米碳足跡偏高的原因在於水田的甲烷排放( 甲烷的溫室效應潛勢為二氧化碳的28 倍)，而玉米相對較低碳的原因則在於單位面積產量為三者中最高，使單位產量碳足跡相對降低；小麥則是由於單位面積的施肥量低於稻米與玉米，因而節約了肥料生產的碳足跡與肥料施用後的田間氧化亞氮排放( 其溫室效應潛勢為二氧化碳的298 倍)。然而，實際上碳足跡的評估應將貿易運輸過程的碳排也計入，也就是說，玉米與小麥的碳足跡應計入自國外陸運、海運或空運的碳排，以玉米與小麥的最大進口國巴西與美國為例，每公斤運輸階段的碳排分別為1.11 與0.76 公斤二氧化碳當量，因此在計入運輸碳排後，進口玉米或小麥的總碳足跡反而略高於國產稻米。而國內農試機關刻正積極研發稻米減碳生產策略如間歇灌溉、合理化施肥及適時採收等，未來本土低碳糧食生產將較進口穀物更具有優勢。

臺中區農情月刊第295期