花蓮區農業改良場專刊:一身神奇武功-山苦瓜--02
•那麼珍貴的全雌花
對於山苦瓜的巨大轉變,不僅是吳雪月,其實就連我們自己都沒料想到,因為本場最早進行選育山苦瓜時,單純只是為了想要協助農民解決品種與栽培問題而已。
流行起來的山苦瓜菜餚
要說到這事,時間必須往前推,回到1978年左右。當時台灣的山海產店,開始流行起各種山苦瓜菜餚,這種綠色小塊頭的甘甜苦味,比市面上常見的大白苦瓜更來得更加夠味,非常受到客人喜愛。
因為這樣,開始逐漸有農民栽種來供應給山海產店,每公斤能賣到100多元,相當不錯的收入。
只是農民種的山苦瓜並沒有特定品種,且為自己留種,因此所結出的果實品質不穩定、產量也不佳。
但在當時那個時機點上,農民卻是需求量大、很希望能抓緊機會、增加收入。
本場於是針對地方產業需求,開始進行了有系統的山苦瓜育種研究工作,初心是為了協助解決地方產業發展問題。
瘋狂搜尋的歲月
一般來說,若想育出一個純系,需要歷經5~6代的自交純化之後,好的基因型才可以被固定利用,並不是件簡單的工作。
除此之外,還需找到生長勢強、抗耐逆境與高產特質的品系,來做為父母本,這樣才有育種的價值。花蓮區農改場已退休的副研究員全中和,當時便開始了一段到處跑的瘋狂歲月。
與他搭檔的技工呂賢良便這樣回憶:「當時我跟全中和兩人經常開著車,跑到全省各處去採種,簡直就跟瘋子一樣!」他們最常在花蓮、台東的村莊中繞,只要看到類似原住民的圍牆,兩人便在外面探頭探腦,看看是否能尋到山苦瓜身影?
就這樣,收集到了上百種的本土品系,再加上也從國外引入不少品種進來,種源非常的多樣化。
超珍貴的HB 3155
在這麼多的種源當中,全中和對於編號HB 3155號最為印象深刻。
HB 3155是收集到的許多種源中,一株非常稀有、全株都是雌花的品系。一般山苦瓜是為雌雄同株,無須人工授粉便可結果;但全株雌花是為變異種,非常之獨特,而這也是本場在選育過程中首次發現的全雌花品系。
高雌花可以說是「高產」的代名詞。為了留住這珍貴的種源,研究人員當時不論是扦插、組織培養,還是營養體繁殖…等都試過了,但都沒能成功。
一直等到最後這株全雌花植株快死掉的時候,突然發揮出了它的生存本能,想讓自己能夠留種,身上竟然開出了一、兩朵的雄花出來了!
「啊,這實在太難得了!」日日觀察的全中和發現之後,眼明手快地將這兩朵雄花給保留下來,並與同株的雌花自交,最後才育出了這高雌花的純系。
而HB 3155與經過自交分離出的白色品系HB3158,便是後來苦瓜花蓮1號、2號、6號,以及7號的母本,影響深遠。
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