花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-砂荖部落--06 - 農業知識入口網

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莎草長滿之地-砂荖部落

Sarengad山棕

學名：Arenga engleri

野菜湯裡的甜美滋味

台灣原生種的山棕，在物資不豐沛的年代，是經常採集使用的植物，山棕在部落也是被拿來廣為應用的植物。採下來的山棕葉，葉柄可細分韌皮部的表皮，分別製成綁繩以及曬乾後編織的素材。山棕葉當拿來蓋工寮的屋頂與工寮的牆面，還能製作成日常使用的掃把。未展葉的葉中肋可製成天然的刷具及布農族的傳統掃把。

飲食文化：山棕心也是阿美族傳統美食十心湯的材料之一，加入野菜湯一同煮食。在野菜湯裡，山棕心嘗起來是甜甜的滋味。

採集智慧：採集山棕心要找到未經開花結果的山棕，才有甜美的心髓可以採集。已經開花結果的山棕心，纖維會慢慢木質化。採集過的山棕心之後，旁邊會長出側芽繼續生長，因此採集時，會同時整理老化的莖葉，讓旁邊側芽有空間生長。