飼糧添加機能性油脂對阿爾拜因山羊泌乳性能與羊乳脂肪酸組成之影響 - 農業知識入口網

為強化羊乳脂肪酸組成，在阿爾拜因乳山羊飼糧中分別添加0%、3%大豆油( 含55.3% C18:2 )、3%魚油( 含
21.5% C22:6，DHA ) 或3% 亞麻籽油( 含60.7% C18:3，n-3 )，探討對羊隻泌乳性能、瘤胃消化與羊乳脂肪酸組成
之影響。乳山羊共20 頭，完成變積期泌乳性能測定後逢機分成四組，在個別欄飼養18 日後，重新分組進行第二
次飼養試驗。兩頭瘤胃開窗乾乳羊每10 日依序採食四處理飼糧，並於最後2 日連續採集瘤胃內容物。試驗結果顯
示，四組羊隻平均採食量與泌乳量相近，不受三種各具脂肪酸特色油脂添加的影響，總平均分別為1.63 與2.33
kg，羊隻對魚油飼糧的接受度變異大；飼糧油脂會影響羊乳脂肪的合成，四組羊隻乳脂率依序分別為不添加對照
組的3.34 (100%)、3.71 (111%)、3.00 (90%) 及3.57% (107%)，大豆油提高而魚油降低乳脂率(P < 0.01)。因健康因
素，只有1 頭瘤胃開窗羊完成試驗。飼糧添加油脂明顯降低瘤胃總揮發性脂肪酸的日生成，對照組與添加油脂組
平均分別為93.7 與77.1 mM。在羊乳脂肪酸方面，油脂添加可顯著降低其飽和度( 自對照組69.6% 降低至添加組
65.5% )，且可增加多不飽和脂肪酸( 自4.18% 增加至6.72% ) 及共軛亞麻油酸比例( 自1.39% 增加至3.73% )，魚油
與亞麻籽油添加可以顯著增加n-3 脂肪酸比例(n-6/n-3 自6.20 降低至2.36)。綜合試驗結果建議，亞麻籽油飼糧的適
口性佳，可維持羊隻良好泌乳性能，且其添加可使羊乳脂肪酸組成更符合現代健康期待。