臺南區農情月刊第352期-創新農業技術推動有機栽培，落實 ESG 跨域合作 - 農業知識入口網

隨著氣候變遷與永續農業重要性的提升，農業逐漸成為實踐 ESG (環境 Environmental、社會Social、公司治理 Governance) 理念的關鍵場域。農業部致力推動兼具環境友善與社會價值的 創新農業技術，其中由本場育成的‘臺南20號’水稻品種，結合 可分解的「紙膜插秧技術」導入有機耕作，不僅實現環境永續 目標，更具體落實社會照顧與健康飲食的行動價值。於9月30日 在農業部辦理記者會正式簽署合作備忘錄，啟動「紙膜有機米 ×在地營養午餐」計畫，由本場陳昱初場長、雲林縣政府農業 處蔡蘭芬科長、斗南鎮農會張燕容總幹事、豐泰文教基金會林 淑英董事代表簽署合作備忘錄，展現產官學民攜手落實ESG的 實踐決心。農業部資源永續利用司莊老達司長擔任見證人，莊 司長致詞表示農業產業逐漸轉型，此計畫成功整合了創新的農 業技術與跨領域資源，建立了一個從產地到餐桌的永續典範， 期望透過這次的計畫能夠拋磚引玉，吸引更多的業者、企業共 同執行農業ESG。

雲林縣政府及豐泰文教基金會共同推的「雲林縣國中小營 養午餐，每週一餐有機米」計畫，攜手斗南鎮農會合作推動創 新農業技術生產示範，更深化實踐「從產地到餐桌」的社會責 任，透過「在地生產、在地消費」，讓有機米直送在地校園， 減少長途運輸碳排放，落實低碳永續與地產地消的精神。目前 成功推動雲林地區紙膜有機稻作擴增至10公頃，而產出的優質 有機米，則供應176所國中小學的營養午餐，守護47,133名學童 健康飲食。透過此次計畫的推動，與在地農民契作，讓農民獲 得穩定收入，學生也能享用最新鮮的在地有機好米。

本場推廣之「品種×技術」整合模式，結合了特優水稻品 種與環保耕作技術，為本次計畫提供核心技術，‘臺南20號’口 感香Q、糙米細緻軟彈，突破傳統糙米粗硬印象，符合健康飲 食潮流。搭配紙膜插秧有機栽培技術，可有效抑制雜草，並節 省約13.8%灌溉水量；紙膜通過有機資材驗證，於35至40天內 自然分解，對環境零負擔，有助於降低農民轉型有機栽培的門 檻。斗南鎮農會導入本場品種與技術，辦理農民契作，並供應 至學校餐食系統，促進農產品地產地消與穩定農民收益。積極 推廣友善耕作與食農教育，期待透過營養午餐導入有機米，從 小紮根學童對環境永續的認知。「消費者願意吃，農民就願意 種」，此次合作不僅提高農產品社會價值，也為青年農民與慣行農友提供轉型契機。豐泰文教基金會本於「取之社會，用之 社會」的精神，不僅支持學校營養午餐有機米50%經費，更透 過餐桌教育，讓孩童在日常吃飯中，能學習到健康與生態環境 的連結，培養下一代對土地與健康的責任感。雲林縣政府極推 動縣內中小學營養午餐導入有機米政策，強化學校午餐的健康 品質與農業教育價值。

此計畫透過「在地生產、在地消費」的模式，不僅讓學童享 用到最新鮮的在地好米，也減少了長途運輸的碳排放，具體實 踐了從產地到餐桌的社會責任。未來，各方將持續深化合作， 致力將此成功案例推廣至更多場域，為臺灣農業實現地產地 消、全民共享、世代永續的未來。

【文/許華芳、編輯室 圖/李坤奕、鹿草分場】