桃園區農情月刊---第320期-------------小包裝有機青江菜的「碳足跡」盤查結果 - 農業知識入口網

　　本場輔導轄內設施短期葉菜業者依循國家標準進行產品「碳足跡」盤查，近期與桃園市龍潭區「鮮一有機農場」合作，針對其生產的 250公克小包裝有機青江菜完成生命週期「碳足跡」盤查。經第三方單位查證確認，每包青江菜的碳排放量約為0.3485公斤二氧化碳當量（kgCO₂e）。

　　儘管消費者端的冷藏與烹煮（使用階段）占了整體生命週期最大的碳排比例（圖1），但本文特別聚焦於農場可控的生產端熱點進行探討。盤查結果顯示製造階段為生產端最大碳排來源，約占總量 30% 。除冷藏庫用電外，冷媒逸散造成的溫室氣體排放亦不容忽視；傳統冷藏庫常使用高暖化潛勢（GWP）冷媒，一旦管線發生微量洩漏，對環境影響甚鉅。