農產品生命周期碳足跡建立─以稻米產品為例 - 農業知識入口網

摘 要

　　本研究依據ISO 14040 與ISO 14067 標準，採用生命周期評估(Life CycleAssessment)方法，建立臺灣稻米產品之碳足跡架構，評估範圍涵蓋原料取得、製造加工、運輸、使用等階段。試驗結果顯示，每kg 白米產品的總碳足跡為2.07 kg CO2e，其中原料取得階段的田間栽培為碳排放最主要來源，約占總排放量的70 %，製造加工與使用階段分別占9 %與19 %。在田間栽培中，甲烷排放佔整體碳足跡將近一半，為最主要熱點，其次為氧化亞氮排放及化學氮肥製造端的碳排；乾燥作業則為加工階段碳排的主要來源，約占該階段的一半以上。與日本、美國及義大利等地的研究相比，臺灣稻米產品的碳足跡略高於前兩者、低於後者，顯示臺灣生產體系在資材使用效率與能源管理上仍有優化空間。造成差異的主因在於臺灣亞熱帶氣候條件下甲烷生成量較高，且氮肥施用量與期作頻率相對較多。整體而言，稻米產品碳排的關鍵熱點集中於田間栽培與稻穀乾燥，顯示農田管理與能源利用效率對碳足跡影響甚鉅。減碳策略建議包括推廣間歇灌溉與延長季中曬田以抑制甲烷生成，並透過施肥合理化與使用緩效性肥料減少氧化亞氮排放，同時改善烘乾稻穀方式以提升加工階段能源效率。本研究成果不僅呈現臺灣稻米產品碳足跡之結構特性，亦提供量化基礎與依據，可作為稻米產業推動碳標籤、低碳生產及淨零農業政策之重要參考。

關鍵字：稻米、溫室氣體、碳足跡、溫室效應潛勢、生命周期評估、產品類別規則、甲烷

臺中區農業改良場研究彙報第168期