彰化縣國民學校食農教育推行現況分析與建議 - 農業知識入口網

摘 要

　　本研究旨在探討彰化縣學校推動食農教育現況與資源需求，透過問卷調查，針對曾參與臺中區農業改良場食農教育研習課程之學校人員進行資料收集，共獲得66 份有效問卷。調查內容涵蓋受訪者背景資訊、校園農事體驗環境、課程實施情形與教學資源需求等層面。結果顯示，受訪者以國小階段教師為主，尤以兼任行政職務及任教自然、健康與體育領域教師居多。學校食農課程多以綜合活動、家政及彈性學習課程進行，顯示食農教育已初步融入學校教學架構。超過半數受訪者曾參與相關研習，但僅兩成完成教案建置；約七成學校辦理校外教學，合作對象多為在地農場與農民組織，反映社區資源為實作學習之重要支撐。學校課程設計多聚焦於「農業生產與環境」及「飲食健康與消費」，呈現以農業生產安全與飲食健康為核心的導向。飲食體驗活動之教育成效普遍優於農事體驗，惟在教材建置、農事工具配置與文化教育融入方面仍存不足，且教師培訓、教案建置及校外教學經驗均顯著影響資源應用與課程發展意願。建議持續強化教師專業能量，並優化食農教育資訊平台以提升教材應用與跨校交流，同時推動在地資源合作，鏈結農會、農場與社區資源，並加強「飲食生活與文化」面向之融入，以促進三大面向之均衡發展，進一步培養學生食農素養與永續實踐力。

關鍵字：食農教育、資源需求、資源盤點

臺中區農業改良場研究彙報第168期