花蓮區農情月刊--本場有機農業研究團隊參訪歐洲有機農業機構　促進交流並建立雙邊合作關係--02 - 農業知識入口網

多元的有機通路營運模式

除了國際策略與合作、學術科研等議題，有機農場營運模式以及有機農產品通路，亦是參訪團著重觀察的要點。歐洲多樣化的農場營運模式，包括生產、加工、直售與餐飲服務，形成完整的供應體系。

德國Solawi Alfter與Gut Rothenhausen，以社區支持型農業(CSA)模式，透過農民與會員共同承擔風險、共享收成，強化社會連結與在地經濟；Gut Rothenhausen更是德國生物動力農法(Biodynamic Agriculture)的典範與研究基地，採多樣化經營，包含乳牛養殖、乳製品加工(自有乳酪廠)、穀物種植、蔬菜耕作及農場商店，強調資源循環與土地永續。

瑞士零售巨頭Coop透過自有品牌Naturaplan將有機產品帶入大眾視野，市佔率達50%。德國LANDWEGE合作社則透過會員制、故事行銷與零空運承諾，建立穩固的在地供應鏈。

不只是不使用化學物

此次參訪，研究團隊深刻了解到，歐洲有機農業的核心理念已從單純「不使用化學物質」轉向深層的系統性生態管理。他們重視土壤健康及生物多樣性維持，透過長期實驗與循環技術維持地力，包括上述瑞士FiBLDOK試驗、德國圖能研究所多元輪作系統、比利時Inagro研發有機豬糞液肥及利用昆蟲處理農場剩餘物、建構循環體系。

同時歐洲農場不只種植作物，更積極營造棲地強化生態系統服務，包括多樣化覆蓋作物、天敵銀行與花帶、混農林業，以及生物動力農法等，不但強化地下生態系、減少藥劑依賴，更能增加生物多樣性、提升生態韌性。

歐洲有機農業已發展為涵蓋政策、研究、生產與社區互動的成熟系統。藉由本次參訪，未來臺灣有機農業研究與發展，可朝向建構系統化的跨領域研究網絡，並推動多元經營與食農教育的方向前進。此外，歐洲強調「生態多樣性」的規範導向，對臺灣建立具永續韌性的有機發展模式具高度參考價值。