臺南區農情月刊364期-從精準栽培邁向產業升級本場辦理「文旦栽培技術管理進階班」扎根果園韌性管理 - 農業知識入口網

為精進文旦果農田間栽培技術，厚植果園面對極端氣候的調適韌性，並促進在地產業鏈智慧升級，本場於農民學院開辦為期三天的「文旦栽培技術管理進階選修班」，日前於10月2日圓滿結訓。本梯次參訓學員高度集中，來自臺南麻豆及雲林斗六兩大文旦核心產區之專業柚農即占八成以上。與會學員不僅帶著豐富的田間實務經驗前來交流切磋，更展現強烈學習動能，充分展現產區農友精益求精、凝聚共識以全面提升果品品質的決心。

理論扎實與氣候韌性並重 全面建構果園防災與根域管理

本次進階課程規劃兼具前瞻視野與實用深度，首重科學化栽培基礎之深化。課程由本場專家深入剖析國內外文旦產業發展現況、市場供需趨勢與多樣化柚類品種特性，並針對果園土壤肥力診斷、合理化施肥策略及病蟲害精準診斷與綜合管理 (IPM) 進行系統性講授。因應近年極端氣候事件頻仍對果樹生理帶來的衝擊，課程特別導入農業氣象資訊判讀與氣象災害防範對策，協助農友建立主動避災防減災機制。

此外，專題講座特邀國立嘉義大學園藝學系江一蘆老師蒞臨講授，深入淺出剖析「果樹樹勢恢復與根域微環境管理」。江老師詳細解析土壤通氣性、根系生長週期與養水分吸收之動態平衡，指導學員如何在果實採收後及逆境過後迅速誘導新根萌發、強健樹體結構，為提升植株抗逆力與次年穩定著果奠定最穩固的生理基石。

田間實務貫徹枝梢修剪 導入省工機具守護農民職安

為跳脫傳統單向課堂講授模式，第二日課程將核心技術直接延伸至產地第一線。由本場研究人員講授「枝梢管理與修剪實務應用」之學理基礎後，隨即移師麻豆文旦產區示範果園進行現地教學。專家團隊針對文旦不同樹齡、樹勢強弱進行「以光引枝、開張樹冠、促發健壯結果母枝」之立體修剪手法實務示範，並引導學員分組操作與討論，深入探討因地制宜之整枝關鍵，確保植株內部通風透光，兼顧外觀果皮細緻度與內部果肉風味。

同時，為因應農村高齡化與勞動力短缺挑戰，課程特別結合農業部推動之農業職業安全衛生政策，傳授農事作業人因工程與職業傷害預防觀念，並現場示範省工、省力之高效農業機械研發成果，鼓勵農友善用現代化修剪工具與動力機具，降低田間勞動強度並大幅提升作業效能。

實地觀摩標竿友善果園 串接智慧冷鏈與六級化產業鏈

第三日之產業觀摩行程直擊產銷體系第一線，帶領學員前往產地具代表性之典範場域交流。首站走訪第一屆「永續善農獎 (IPM Award)」現場操作組得主李佳翰先生所經營之「5012柚意思文旦果園」。李園主大方公開其長年落實有害生物整合管理 (IPM)、草生栽培固碳保濕及維持優良樹勢的實作秘訣；並分享如何跳脫傳統單一鮮果批發思維，開拓文旦加工副產物研發、食農教育推廣及農業休閒體驗等多元六級化營運模式，展現新世代農民的品牌經營軟實力。

隨後，學員前往「麻豆區農會文旦集貨包裝處理場 (柚兒園)」，在農會孫慈敏總幹事親自引導解說下，實地參訪現代化文旦初級加工流程。學員親眼見證結合AI光波非破壞性檢測技術之智慧化選別分級系統，精準判讀果實糖度與重量，以及全果低溫冷鏈貯運體系之運作機制；中午更於農會「UR咖啡廳」品嚐由在地文旦研發之特色創意餐食，深刻體驗文旦產業從產地採收、加工冷鏈到餐桌休閒之多元加值魅力。

科學管理厚植產業根基 攜手農友共創永續藍圖

優質文旦的生產不僅仰賴農民長年辛勤積累之風土經驗，更是結合植物生理學、精準土壤肥培、智慧防災調適與現代化供應鏈管理的智慧結晶。本場期許全體參訓學員修畢本進階課程後，能將課堂所學之樹勢管理、枝梢修剪與友善防治技術靈活轉化為日常果園操作準則，並藉由觀摩標竿果園與智慧冷鏈選別流程，開拓經營視野、確立產銷定位。未來本場亦將持續扮演雲嘉南果樹產業堅實的研發與輔導後盾，與廣大柚農攜手邁向高品質、高韌性與永續發展的新里程。        

【文圖/王柏蓉】