養殖淡水長臂大蝦感染酵母菌之研究 - 農業知識入口網

從1991年元月至1993年3月，於高雄及屏東地區之養殖淡水長臂大蝦，發現感染酵母菌病例。病例發生時間從10月至次年5月止，尤以12月至次年2月的低水溫其感染率最高，佔總病例68%；而6月至9月之高水溫期則無病例發生。感染病蝦以成蝦為主佔75%，其次是中蝦23%，幼蝦2%，而蝦苗則無病例。病蝦外觀呈現黃褐色，肝胰腺腫脹，全身肌肉及血淋巴亦呈現白濁。組織病理學檢查可見肝胰腺盲管上皮細胞呈現空泡化(Vacuolization)，肝胰腺盲管間質竇狀系中含有大量圓球形酵母菌菌塊，菌塊被覆一層薄膜；肉眼病變區肌肉組織可見局部性或壞死灶，並且於全身血液中皆可見出芽的酵母菌。各別病例組織臟器含酵母菌量試驗，顯示肌肉、血淋巴液、肝胰腺、鳃等組織之含菌量平均值分別為:1*10(8) CFU/gm、3*10(10)、2*10(9)CFU/gm、2*10(5)CFU/gm。選取酵母菌Debaryomymyces hansenii 行淡水長臂大蝦之肌肉接種試驗，分15度C、20度C、25度C及30度C等四組，結果15度C及20度C死亡率100%，而30度C組結存活；病死蝦之其病徵與野外病例所見相似，且經分離培養可回收接種之酵母菌。