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育種的長期監測與永續經營之道

撰稿人：張怡穎

高效率蛋鴨的關鍵指標

臺灣本土的褐色菜鴨是重要的蛋品來源，專用於製作皮蛋、鹹蛋等加工品。由於在鴨蛋的生產成本中，飼料費用佔了超過八成。畜試所東區分所為了降低農民的生產成本，透過一代一代的選育，在2018年成功培育出能比對照組節省10% 飼料採食量的「褐色菜鴨高飼效品系」。其選育的關鍵指標是殘差飼料採食量(Residual Feed Consumption, RFC)，這個指標量化了鴨隻在維持身體機能與產蛋之外，額外消耗的飼料量，可視為一種「隱藏的浪費」。故透過選拔低RFC的鴨隻，就能改進飼料效率。

育種的警訊：長期單一選拔的拮抗作用

從選拔結果來看，低RFC的選拔讓高飼效品系的採食量跟和飼料效率在9個世代中持續且顯著地改善，證實了選育的有效性。然而，長期的單一選拔壓力可能帶來隱藏風險：當多個世代持續選育累積壓力後，研究團隊觀察到高飼效品系在產蛋量(EM)與蛋重相關性狀出現些微下降趨勢。

經分析高飼效品系與其對照品系的資料，經過9個世代選育，高飼效品系的 RFC 在遺傳上累積改進了約 2.0 個遺傳標準差，這代表飼料效率有了巨大的進步；然而，EM的遺傳趨勢卻累積下降了約 0.52 個遺傳標準差，尤其在第8至第9世代時有明顯下降的情形，顯示了育種上的「遺傳拮抗作用」，警示育種團隊，如果後續世代繼續只選拔低RFC，可能影響此品系的永續生產。

永續經營之道：動態監測與平衡選拔

這讓我們再次體認到育種工作並非至育成即完成之一次性終點，而是關乎品系永續經營的長期管理。為確保褐色菜鴨高飼效品系能夠持續其節糧特性且維持強勁的產蛋表現，我們必須動態監測其遺傳變異及近親程度，及早發現可能不利的間接選拔反應，並調整育種策略。

因此，育種專家從單一性狀轉向多性狀選拔或限制性選擇指數。這個指數能夠將 RFC 的節能優勢與關鍵產蛋性能同時納入考量，以在選拔低RFC時並不犧牲EM的前提下，選出最佳個體。目前測試結果發現在3個世代內，蛋產量獲得回升，且RFC仍持續改進。我們期望未來透過這種平衡的育種策略，確保臺灣本土褐色菜鴨的遺傳資源能夠永續地支持產業發展。