蝦及鰻魚養殖池中細菌相之研究 - 農業知識入口網

由於水產技術的發達和外銷市場看好,臺灣地區近年來養殖面積逐年增加,大多數是將沿海地區闢成養殖池,然而因為大量養殖,導致水的品質有逐漸惡化的趨勢,直接影響到養殖水產的品質;水質的惡化與水中微生物的組成有莫大的關係，七十四年度的研究目的就是研究養殖池內微生物相的變化與魚體臭土味發生的關係，七十五年度則是繼續這項調查並增加蝦池的研究,採樣的地點選擇了宜蘭、新竹及臺南地區, 新竹是延續上一年度的研究,針對產生澱粉分解酵素之細菌與臭土味產生的相互關係，七十六年度除了宜蘭、臺南地區的蝦池外,又增加了高雄湖內的鰻魚池。