想起虱目魚有一則蔡如笙所寫詩篇－「國姓魚」是這樣形容的，「莫說無名得大名，長留絕島紀延平；細鱗亦有英雄氣，抵死星星眼尚明。」描述的主角就是臺灣重要養殖魚種－虱目魚。也是台灣家庭桌上媽咪時常料理的佳餚，肉質細膩味道鮮甜，用來乾煎、燒烤、煮湯、油炸或是煮成虱目魚粥都是桌上的美味料理。虱目魚的外型帶著一對大眼睛，以及一身閃亮的銀色，飛梭在大海中的一道閃電獨俠，這是上天給的珍寶，快來虱目魚主題館了解一下。