資料來源/ 嘉義分所 鍾志明
1.軟的酪梨,最好馬上食用或放於塑膠袋內密封儲藏放冰箱5℃處,此大約可儲 藏3一 4天供食用。如一次無法吃完,可將未吃完部分 之切面灑上檸檬汁以防褐變並儲藏放於冰箱。如須儲放幾個月以上,則可將果肉挖出放塑膠袋密封放冰箱冷凍庫中(零下20℃),但此將來解凍後質地已變,果肉只能供打果汁用。
2.硬的酪梨於室溫下,通常4至7天卸可後熟變軟,千萬不要一買回來。就放在冰箱內儲藏,否則酪梨會受寒害,將來無法正常後熟食 用。
3.酪梨是否已後熟變軟而適宜食用,可從下述要領判定。將酪梨握於掌心,以姆指壓果實,如感覺可繼續壓入,而不會彈起,則已可食用。如不立即 食用,可放於塑膠袋內密封放冰箱5℃處儲藏。
4.變軟之酪梨可縱環切為二(注意刀子不要切傷種于)以兩手旋轉分開果實兩半,去掉種子,後剝皮。再利用刀片縱切或橫切為切片, 以供食用 ,如欲打果汁,則將果肉切塊,加糖、奶粉、及水放入果汁機內攪拌即可。
1.軟的酪梨,最好馬上食用或放於塑膠袋內密封儲藏放冰箱5℃處,此大約可儲 藏3一 4天供食用。如一次無法吃完,可將未吃完部分 之切面灑上檸檬汁以防褐變並儲藏放於冰箱。如須儲放幾個月以上,則可將果肉挖出放塑膠袋密封放冰箱冷凍庫中(零下20℃),但此將來解凍後質地已變,果肉只能供打果汁用。
2.硬的酪梨於室溫下,通常4至7天卸可後熟變軟,千萬不要一買回來。就放在冰箱內儲藏,否則酪梨會受寒害,將來無法正常後熟食 用。
3.酪梨是否已後熟變軟而適宜食用,可從下述要領判定。將酪梨握於掌心,以姆指壓果實,如感覺可繼續壓入,而不會彈起,則已可食用。如不立即 食用,可放於塑膠袋內密封放冰箱5℃處儲藏。
4.變軟之酪梨可縱環切為二(注意刀子不要切傷種于)以兩手旋轉分開果實兩半,去掉種子,後剝皮。再利用刀片縱切或橫切為切片, 以供食用 ,如欲打果汁,則將果肉切塊,加糖、奶粉、及水放入果汁機內攪拌即可。
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酪梨選購要訣
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![婧](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
婧(達人級會員)發表於 113/07/17
打果汁時多放布丁下去攪拌風味更佳
![阿懋](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
阿懋(入門級會員)發表於 112/08/21
酪梨一年四季都有產嗎?如何保證一年四季都有酪梨吃?
![金魚草](/images/seticon/seticon2-2.jpg)
金魚草(進階級會員)發表於 112/07/10
實用的保鮮技巧~
![Jeff](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
Jeff(達人級會員)發表於 110/09/01
good
![leona](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
leona (高手級會員)發表於 109/10/19
加牛奶
![菁菁](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
菁菁(達人級會員)發表於 106/11/01
詳盡!!
![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 106/08/27
很好
![LANY](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
LANY(高手級會員)發表於 101/05/22
下次在買來打果汁給我家的小朋友喝喝看