繁殖方法可分為有性繁殖及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖,繁殖的種苗一般稱為「實生苗」,種子繁殖通常使用於育種或嫁接苗株的根砧。無性繁殖就是在繁殖過程中不經授粉、受精產生種子,直接以植株的某一部份,通常是枝條進行繁殖,包括嫁接、空中壓條及扦插等,芒果一般以嫁接法較為常用。
有性繁殖
臺灣最佳的播種時期為6~7月芒果成熟季節,因種子新鮮,來源容易,且時值高溫多濕,播種後成活率高。種子的選擇以種核飽滿為佳,播種時可選用鮮食後的種子,稍加洗淨殘肉即可。在播種前須先行剝殼處理,操作時可以剪定鋏反轉夾住種核尾端,沿縫合線向下扭轉,撕開一邊種殼反過來再撕開另一邊,裂口愈大愈容易取出種核內的種子,但應儘量不要傷及種子,若偶而傷及少許,亦無損其發芽。
芒果種子具有堅硬的外種皮(果核)而影響發芽,先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發芽率。 種子如在室外任憑風吹日曬,在7天左右即喪失發芽能力,若稍加洗淨陰乾置於半濕潤的沙土中貯藏,則約可保存30天,播種時種臍朝下,不可平放播種,播種後約7天可發芽。播種後視天氣狀況,每隔1~2天澆水一次,保持濕潤可提高成活率。
無性繁殖
芒果的無性繁殖通常均以嫁接法為主,嫁接可供大量繁殖優良種苗及用於已定植果園之品種更新。嫁接屬於無性繁殖,不易變異,能保持原植株的優良性狀,在育種上只要育成一個新的優良品種,即可用嫁接法大量繁殖。嫁接的方法有很多種,芒果採用切接法較為簡易及快速,砧木和接穗的親和力會影響嫁接的成功率,所謂親和力就是砧木和接穗在內部的組織結構上、生理的遺傳上,彼此相同或相近,從而能互相結合一起的能力,親合力高則嫁接成活率高。
嫁接時間以三月的成功率最高,九月次之,六月及十二月最差。三月正是春天來臨,溫度回升氣候溫和,亦是其萌芽生長之開始,植株在嫁接後癒合力強,因此嫁接成活率高,大部分苗圃及果農都選在此時嫁接。六月高溫多濕,降雨頻繁,在嫁接時因濕氣重,砧木與接穗之接口較易發霉。九月為秋高氣爽的季節,南部地區為雨季之末期,此時為良好的嫁接適期,芒果植株的秋梢也正在此時抽出,故其成功率亦佳。十二月為冬季之開始,平均氣溫將降至18℃以下,大部分植株生長遲緩,不是嫁接季節。
嫁接用的砧木以1~2年生莖粗1cm直徑的苗木為最佳,因發育快速,嫁接成活率高。如果在七月播種,生長良好之幼苗,至翌年三月時,可供做砧木。接穗應選自生長旺盛,無病蟲害的健壯植株,接穗以當年生成熟或半成熟直立枝條較佳,接穗的成熟度與莖粗須盡量和砧木配合,採穗後應立即剪去葉片,稍留葉柄,避免傷及潛芽,並應立即嫁接。如須運輸應以塑膠袋包紮,貯藏時可置於電冰箱之下層,貯藏時間約5天,放置愈久,接活率愈低。
嫁接時將砧木離地面約30~40公分處剪下,以接木刀將嫁接口削平後,沿木質部及韌皮部的中央切下約3cm,接穗剪成每段約5~6公分,以頂端留有兩芽為準,後將接穗較平的一邊,直削約3cm,深及木質部即可,對面的另一邊斜削約0.8cm後將接穗插入砧木中,注意一邊須靠緊形成層,再以塑膠繩或透明膠帶束緊,包上石臘膜或套上透明塑膠袋防止失水,若套透明塑膠袋,外面可用報紙包紮。
嫁接存活後,潛芽處稍為隆起,而後長出新芽、新梢,約於嫁接後21~28天可看出成功與否。如塑膠套拆封時接穗尚未長出新梢,應將塑膠袋內之水分拭去,重新套上,再包報紙,於5~7天後再重新檢查一次,當接穗長出新梢後,可取下或剪開塑膠袋。若使用石臘膜資材則不需取下,嫁接成功後新梢可直接突破石臘膜生長。 成年植株的嫁接和苗木嫁接的方法及原理相同,成年植株可視莖幹大小不同接1~3穗。成年植株的嫁接,一般皆以更新品種為目的,因此原有的品種如果未經嫁接時,可鋸至離地面約60cm左右再行嫁接。如果已行嫁接,擬再次更新品種時,則應鋸至原來砧木的地方再行嫁接,萬一沒有接活,可在砧木處培養新梢,在不同方向預留約三支,待枝稍成熟後即可嫁接在新梢上。