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高雄7號親本是從薑花種原圃中編號21及1品種(系)，雜交後代選拔出來，母本KG21，花瓣純黃、大花；父本KG1，花瓣白色、大花、極具香氣，結合二者的香氣、色彩與大花型等性狀，育出高雄7號，其花瓣底部白色、心部黃色、香氣濃郁，所以商品名稱為「香妃」，希望藉著乾隆皇帝綺妮的故事，勾起消費者對香氣的情懷，而更喜愛香氣濃郁的高雄7號。

高雄7號生長勢中等，株高依生長環境不同，範圍為83-116公分，植株分蘗性中等，每塊地下莖有1-2芽，植株的莖徑為1.58-2.14公分，葉片數為13-15片。花穗長14-16公分，苞片數20-24片，花朵大小10.3-10.8公分，產量較低，一年生單株切花數量為7.3支。斜紋夜盜罹患率相對而言較高，但依薑花栽培慣行防治方法施藥即可控制。