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一、缺氮 生長緩慢、發育受阻、葉片小而硬、葉柄較長。輕微時，老葉黃化、幼葉呈淡綠色；嚴重時，全株葉片黃化、老葉易焦乾脫落。

二、缺磷 葉片變小、變厚、葉色暗綠、生長緩慢、老葉較新葉嚴重。莖葉、葉柄、葉脈或部分葉肉呈現紫紅色。

三、缺鉀 生長緩慢、莖桿瘦弱、自老葉葉尖及葉緣呈現均勻之帶狀黃化，接著伴隨淡褐色之斑點，而後葉緣呈現淡褐色燒焦及至水浸狀之乾焦。

四、缺鈣 新葉葉尖向內彎曲杯捲、葉尖黃白化、老葉維持正常；嚴重時，幼葉褐變、皺縮、扭曲，乃至枯死，新葉葉肉尚間雜白褐色斑點，生長期遇高溫易發生。

五、缺鎂 新葉維持正常，下位葉葉肉呈現黃化，與葉脈周圍之綠色呈明顯對比，黃化情形自下位葉漸次擴及成熟葉，葉缘或葉肉間雜黃白色、紫褐色之破壞性斑塊。

六、缺鐵 下位葉維持正常、新葉葉肉黃化，嚴重者黃白化，黃化現象易擴及下位葉片。

七、缺硼 生長點與幼嫩組織較易受害，常見症狀包含幼葉畸形脆裂、葉柄或莖部龜裂，以及莖髓褐化或形成空洞。

需要特別注意，硼在土壤中的有效性容易受到土壤酸鹼度與水分狀況影響，因此在進行肥培調整時，不宜未經診斷判斷便過量施用，以免造成肥害。