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台灣尚『青』的鴨，蛋殼In起來—畜試三號新品系問世
撰稿人 劉秀洲

台灣生產第一個畜產動物新品系的機關—行政院農業部畜產試驗所東區分所，又生下了第三個「小孩」，那就是很會生青殼蛋的褐色菜鴨-畜試三號，這個新品系在民國98年1月16日經行政院農業委員會品種(系)命名登記審查通過。褐色菜鴨為臺灣優良之蛋鴨品種，體型小、產蛋多、蛋重大且蛋殼堅固，一向為本國加工蛋(皮蛋、鹹蛋)之主要來源，其蛋殼顏色有深青色、淡青色及白色等。選育全產青殼蛋之褐色菜鴨品系，推廣鴨農飼養，蛋殼顏色可作為產品區隔標記，如機能性鴨蛋或搭配洗選技術以供應生鮮鴨蛋，來增加鴨蛋產品市場競爭力....

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