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當日本市場以色彩對比強烈的水晶蝦 (crystal shrimp) 風潮，席捲整個亞洲與歐洲市場，讓觀賞水族愛好者同時見到，當地繁殖者在育種技術上的巧思與深厚功力之際，其實在世界水族市場中，佔有一席之地的臺灣也不惶多讓，在這類小型米蝦 (Caridina spp. and Neocaridina spp.) 的繁養殖上，交出了令人驚艷的成績單。
在臺灣南部的屏東縣內，有許多特色的觀賞魚繁養殖場，正默默地培育、保存並創作著具有市場需求與發展潛力的物種；格外是目前市場中熱門搶手的小型鯉科、慈鯛與神仙魚，都分別來自這些向來以技術本位為傲的繁養殖場。
位於屏東縣內埔鄉的穗隆魚場，是近幾年新起的觀賞魚生產單位；雖然從事觀賞水族生物繁養殖的時間並不長，然而管理者挾著多年從事食用水產養殖的經驗，與在飼料配方及原料上的獨到見解，並且在漁場成立之初，便清楚的定義漁場風格必須突破舊有框架，迎合市場”多變”與”精緻”的走向，所以不論是繁殖培育的女王異型、直昇機異型與委內瑞拉孔雀 (Poceilla reticulate var.)，皆成為頗受好評的主力魚種。
不過整體漁場中最吸引人的生物，應該還是那一隻隻體色紅艷的櫻桃蝦。其實市場中所稱的櫻桃蝦，原本便是自然分布於臺灣水域的一種米蝦，只是繁殖者希望能強調個體在殼甲上的紅色表現，所以不斷藉由選汰與育種的方式，讓各體能表現出濃烈的紅色色調；而這點，正是穗隆漁場不斷努力與堅持的方向。
穗隆魚場所培育的櫻桃蝦，不但供應本地市場，同時由於歐洲與美洲市場對於這類小型米蝦有著大量的需求，因此這些外型嬌小但卻具有醒目色彩的櫻桃蝦，也屢屢遠渡重洋，成為攻佔消費者目光的特殊水族物種。
穩定的飼養環境、獨特的營養成分供應及出貨前的不斷篩選，我們除了見到穗隆魚場對觀賞水族生物的熱愛，同時也見到管理者對於市場的專注與熱情。也因此，每隻色澤紅艷的櫻桃蝦，不但有著飽滿的色彩表現，且在水質或溫度改變之際，也能維持色彩的穩定。
這隻不足盈握的小型米蝦，再次讓人們見到了觀賞水族產業的無窮魅力與潛力!
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