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番荔枝之花為兩性花,即雌雄同花,但具有雌雄異熟特性,尤以雌蕊先熟性,當雌蕊柱頭具有授粉能力時,花藥尚未散落,無法完成授粉;當花藥散落時,雌蕊柱頭可能已失去授粉能力,由於雌雄異熟,故自花授粉率低。番荔枝花粉之細胞形態,外覆厚膜,常受氣候因素等逆境影響,如熱乾現象,有礙花粉發芽及不利柱頭黏液之維持。又缺乏蟲媒授粉,及臺灣位處亞熱帶氣候及因病蟲害防治作業,限制了授粉昆蟲之授粉行為與存活。
以上因素致番荔枝之授粉不完全、果形不整、著果率低或產量不穩定,曾經為產業發展之瓶頸。為穩定番荔枝果實產量與提升商品價值,配合開花授粉時間,於上午五時至八時間進行人工異花授粉作業,即自授粉期之花朵採集花粉,再將花瓣發育階段為瓣開期之花朵剝去花瓣1~3片,施行人工異花授粉,不但可提早產期,提高產量,且因雌蕊柱頭授粉較為完全,促使果實發育良好,果粒大又圓整,提升商品價值。
文圖/楊正山
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