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隱藏在田間的動物
由於稻田需要經常保持在有水潮濕的狀態，因此成為許多水生動物的棲地。隨著秧苗逐漸成長，泥土中的小生物與稻子本身成為許多大、小動物最佳的食物來源，長高的稻子也成為小動物們最佳的避護所。這些覓食或居住在稻田內的動物包括泥鰍、蝸牛、田螺、蝌蚪、虎皮蛙、澤蛙、蜻蜓、螢火蟲、鴨子、麻雀、鷺鷥、秧雞及紅冠水雞等…。
在以前，我們可以從水田裡發現泥鰍和青蛙，這些生物都是鄉間農民們的佳餚，而且抓泥鰍、釣青蛙、摸田螺，也成為農家子弟童年裡的一份歡樂記憶。當稻子成長、結橞後，田裡的水會逐漸減少，在這時候泥鰍與青蛙就會開始產卵，牠們的卵可是能耐乾旱的，等到稻子收成，下一期稻作開始的時候，水田又再度蓄滿了水，於是卵開始孵化了，大地又將會是一片生機。
蜻蜓
以往農田於黃昏時分，滿天均是蜻蜓飛舞之情景，曾幾何時，此景已不多見，蜻蜓似乎代表著童年的回憶。在連續實施有機栽培法後，又見到蜻蜒重回田間。在傍晚時分即是蜻蜓在稻田出沒運動與捕食的時候，執行清剿農田害蟲的任務。
螳螂
水田另一種大型昆蟲殺手螳螂常隱伏在水稻葉片下，伺機隨時展開鐮刀狀的前腳以捕食蛾類，在九、十月於稻株上產卵。
蜘蛛
在水田中另一種守護神就是蜘蛛。在不施用化學農藥的田區，也是眾小蟲飛舞集會的場所，此時周遭蜘蛛即在旁佈陣，靜待獵物上網，也往往都是收穫豐盛，除了一般的蜉蝣等小飛蟲外，亦捕獲不少水田害蟲如螟蟲、飛蝨類，默默的在清除田間害蟲，一張張密結的蛛網，在雨後也成了一座座晶瑩的珠串。
青蛙
以往水田中的常客青蛙，也因噴灑田間的農藥、肥料無法讓敏感的蝌蚪存活下來而絕跡。因有機水田的設置，也使久違的蛙群又回到田邊產卵與聚集，水田裡有豐富的小蟲與稻株是蝌蚪最好的覓食與庇護的生長環境，由於蛙類是雜食性，捕食田間小蟲與藻類。夜間田區蛙群競相爭鳴，也使稻田充滿了生機的律動。
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