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插完秧之後，農夫必須依照不同的稻米成長階段施放肥料，一般來說，稻子在不同的生長時期，所需要施放的肥料都有所不同，如果放錯或者放太多肥料，都可能影響稻子的生長呢！自古以來水肥一直是農業時代裡，栽植作物時的重要天然肥料之一。

水肥不僅提供了土壤養分，供給植物生長所需要的有機營養與無機物，並且還能促使土地的再次循環利用。不過，在步入科技化時代的今日，農業施肥已改用無臭、無味又方便、又有效率的化學肥料了，但是大量使用化學肥料會破壞土壤結構、導致土壤劣化，不得不小心喔。

肥料除了幫助稻子生長，也會幫助田裡的雜草生長，所以，農夫還需要常常巡視稻田，定期拔除雜草，或者使用些許農藥來除去雜草，但這樣的化學物質卻使水田的生態環境遭到破壞、土壤酸化，大大破壞了水田的生態環境，真讓人擔憂。另外，水稻被稱為水稻就是種植過程十分需要水，因此灌溉水的管理十分重要。一般說來，插秧後因秧苗不高，水深約三公分即可，之後隨水稻成長逐漸加深。