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綠竹屬禾本科竹亞科，多年生常綠植物，桿中空有節，生長迅速。地下莖所生的短縮肥大嫩芽稱為筍，供食用。
綠竹地下莖節粗短，地下莖節上之芽發育成筍，長成竹桿。由於筍芽靠近老竹，因此形成密集叢生竹叢。
一般未經人工管理之竹叢均混生各年生竹桿，經濟栽培綠竹會砍除無利用價值之竹桿，只留下1-3年生竹桿。
去年生的竹桿尚未生產過竹筍，於今年生產竹筍，是今年的產筍母竹，也就是竹筍的媽媽或爸爸。
而前年生的竹桿已於去年生產過竹筍，但留下來幫忙提供今年產筍母竹產筍的能量，也就是竹筍的奶奶或爺爺。
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30 則留言
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小照(達人級會員)發表於 113/11/06
長知識了。
金竟(入門級會員)發表於 113/10/16
好有趣
Lin Meiling(入門級會員)發表於 111/04/29
原來如此啊～
Chiu Tiffany(入門級會員)發表於 111/04/27
解說好生動唷
予(進階級會員)發表於 111/04/26
喜歡。
Jeff(達人級會員)發表於 110/05/10
讚讚讚!
妹寶寶(達人級會員)發表於 109/08/21
好棒
洛奇亞(達人級會員)發表於 109/08/21
好棒
阿倫(達人級會員)發表於 109/08/20
GOOD
小甄甄(達人級會員)發表於 109/04/14
知識
小齡(達人級會員)發表於 107/01/14
棒
秋秋美待子(達人級會員)發表於 107/01/14
讚
小老媽(達人級會員)發表於 107/01/14
thank
森元(達人級會員)發表於 107/01/14
GOOD
莊齡(達人級會員)發表於 107/01/14
好棒
秀瓊(達人級會員)發表於 107/01/14
好
莊＊輝(達人級會員)發表於 107/01/14
讚
陳＊雅(達人級會員)發表於 105/06/20
喜歡
陳＊智(達人級會員)發表於 105/06/19
非常好
彭＊琴(入門級會員)發表於 104/03/12
good
sakura(入門級會員)發表於 104/03/12
長知識 讚！
kenny(達人級會員)發表於 103/09/06
good
皮諾可(達人級會員)發表於 102/12/17
Good
阿K(達人級會員)發表於 102/11/11
很好玩
ben(達人級會員)發表於 102/09/11
GOOD
鄧＊芬(達人級會員)發表於 102/06/21
我愛吃
張大頭(進階級會員)發表於 102/06/03
好吃營養
傳哥(達人級會員)發表於 102/01/15
好棒的竹筍一家人
小魚(達人級會員)發表於 100/11/08
實用
朱＊卿(達人級會員)發表於 100/11/06
竹筍很好吃