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桂竹採收後剝除筍殼以水煮殺菁，殺菁後的竹筍待冷卻後放置令其稍微醱酵，裝入鐵或塑膠製的大桶中，再以高熱後殺菌即成桶筍。
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3 則留言
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小慶(達人級會員)發表於 105/06/02
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秋秋美待子(達人級會員)發表於 105/06/02
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彭＊琴(入門級會員)發表於 104/03/16
簡單易學