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綠竹竹葉、筍肉及筍殼中所含營養要素含量請參考下表，由表可知竹筍筍肉含水率93 %，筍殼含水率83.5 %，扣掉水分後，所餘乾物中竹葉之氮含量為3.78 %，磷0.12 %，鉀0.17 %，鈣0.36 %，鎂0.19 %，此即為綠竹在生長過程中，自土壤吸收而來之營養要素，因此綠竹生長發育過程中所長出之竹葉、採收之竹筍，均會自土壤吸收營養要素，需要加以補充。

可知筍肉營養要素含量中最多的為鉀，其次為氮，再其次是磷等要素；筍殼營養要素中則以氮含量最多，鉀次之，磷再次之。竹葉生長會吸收營養要素，但枯死後即會落葉歸根，部分營養要素再回到土壤中。

竹筍則不然，竹筍採收後營養要素全部移出竹園，必須加以補充。由竹筍所含營養要素量推算，綠竹營養要素需要量以氮及鉀最多，補充也應以氮及鉀肥為主，但氮較鉀易流失，因此氮肥施用量需較鉀肥稍多。