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古代魚的魅力，想必令許多水族愛好者難以抗拒。一來多數種類具有極具個性的外型，二來則是絕大多數的古代魚都具有一定的體型份量，因此不論是以裸缸單養，或是相互搭配混養，總能呈現有別於其他淡海水觀賞魚的獨特欣賞價值。也因為這些緣故，所以常見到許多愛好者的飼養缸，在數量與水容上量不斷擴增，為的就是能藉由長時間的培育，感受古代魚與飼養者間的親密互動。而如果已經抱定這種想法，在經濟條件、時間與環境空間的允許下，想必很容易便能感受飼養古代魚的樂趣。
對於地處亞熱帶的臺灣而言，鱘魚 (sturgeon)可能會讓多數人感到陌生，因為悉數種類的鱘魚，都分布於緯度較高的溫帶區域，除了成長迅速與體型粗壯外，來回於河川與海洋中的洄游特性，也讓牠們在型態、生態與行為表現上，脫離對於傳統觀念中對於觀賞魚 (ornamental fish)的認定。
人們認識鱘魚，多半來自餐桌上的美味經驗，因為鱘魚的潔白肉質除了是滋味鮮美的可食部份外，特定種類的成熟卵粒，在稍以鹽分調味醃漬後，即為製作魚子醬 (caviar)的唯一來源。只是由於僅有三種大型鱘魚，被認定是取用魚卵加工製作魚子醬的適合種類，加上鱘魚的成熟期極為漫長，因此那些分別呈現黑、深褐與橄欖綠的魚子醬，往往有著令人咋舌的昂貴價格。
相對於品嚐重量價值等同黃金的魚子醬，在水族箱或池塘中飼養鱘魚，欣賞牠那獨特型態與生態行為，顯然經濟實惠許多。因為相較於霸氣十足的紅龍 (Asia arowana, Scleropages formosus) 或南美河產大型鯰魚，成熟體長可超過 1.5 米的鱘魚，在體型份量上絲毫不惶多讓；最重要是，飼養者可從體長 6-8 公分的繁殖個體，以水族箱環境逐步飼養，觀察個體完整的成長歷程。
不過對於飼養這類原產於溫帶的鱘魚種類，除了空間水量充足的前提外，為避免個體在狹窄環境中發生吻端與胸鰭卷曲等問題，因此建議最好能以圓型水槽為主，且以裸缸形式飼養。餌料選擇與投餵管理則可以赤蟲、絲蚯蚓或底棲魚飼料為主，並留意飼養環境的水溫變化，盡可能讓水溫穩定維持在 20-22 ℃，同時避免不必要的網撈或震動刺激。
(圖/文 : 國立臺灣海洋大學 水產養殖學系 黃之暘)
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