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山蘇蕨菜是一項很特殊的蔬菜，是因為它是蕨類蔬菜，且生產緩慢，保鮮不易，所以不同於一般蔬菜的產銷，它的交易方式部分是直接由產地的盤商與消費地的盤商間在前一天互相聯繫，第二天將貨送到，再由消費地的盤商將貨送到需要的餐館；但絕大部份是由產地盤商或農友直接與消費地餐館進行交易。

另一種通路是農會共同運銷到台北一、二市，台中、高雄等果菜市場，交易數量不多（表一）。

其他的交易則是產地的消費。 一、透過農會共同運銷至台北一市、台北二市、高雄市果菜市場情形。

表一、96年山蘇蕨菜全年共同運銷量

表二、96年山蘇蕨菜全年運銷行情

表三、台北一、二市及高雄果菜市場1999-2007年山蘇蕨菜交易