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炎熱的夏天，來一顆香甜多汁的蓮霧，多麼消暑啊!

過年送禮送蓮霧，貴氣又大方，端上年夜飯的餐桌，增添不少喜氣!

疑? 夏天冬天都吃得到蓮霧? 蓮霧到底是什麼季節的果實呢?

其實，蓮霧的自然開花期為2-4月，主要產季是在夏季的5-7月，但這時候台灣南部正處雨季，高溫多雨會使蓮霧果皮顏色淡、病蟲害又多，不僅栽培成本高，品質也難以達到市場要求，加上夏季水果選擇多，價格低落、不敷成本。

因此農民自行研發利用環刻、淹水、斷根及蓋黑網等逆境處理，使蓮霧花期提早至9-12月，生產11-3月的冬果蓮霧，不僅使蓮霧品質提高、病蟲害少，涼溫更使蓮霧果色紅到發黑，甜脆多汁。

生產冬季蓮霧更可因應年節市場之需要，加上各種大果品系的出現，使蓮霧得以打進高級水果禮盒市場，取代部份溫帶水果，成為最具本土味的高級果品。

除此之外，利用產地調節更讓蓮霧產季幾乎遍布全年，中部早花蓮霧九月上市，南部早花蓮霧十一月接替，分批催花加上正期果，可一直供貨到隔年七月，因此蓮霧已由夏季水果成為一年四季都可以品嘗到的水果了。