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橄欖Olea europaea木犀科

       常綠喬木，原產於東地中海盆地的沿海地區（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區），以及裏海南岸的伊朗北部地區。果實主要用於榨制橄欖油，食用或入藥，材身燃燒製肥皂，果漬鹽可食。聖經故事中曾用它的樹枝作為大地復甦的標誌，後來西方國家把它用作和平象徵。橄欖象徵統治權，被用於加冕典禮上。希臘的國樹，往昔希臘新娘會配戴或手持橄欖葉。地中海人崇拜的聖樹，視為生命與健康的象徵。刀砍、火燒無法阻止它恢復生機，樹冠可高10米，可活200-300歲，極具生命力！這裏的橄欖和台灣一般蜜餞吃的橄欖和錫蘭橄欖是不一樣的，這種橄欖在台灣並未順利栽植成功。