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摘自 農業試驗所技術服務 園藝作物
【文/ 嘉義分所 鍾志明 楊經武】

　　原產於墨西哥及中美洲高地，目前分布於世界上熱帶及亞熱帶之地區。屬亞熱帶性作物，因緯度關係在中美洲海拔九百公尺以下，則生長不好，但在墨西哥和瓜地馬拉，則在海拔三千公尺的地方，仍偶爾可發現其生長蹤跡。白柿的樹及葉一般比墨西哥酪梨的更耐寒，耐寒性一般大約與柑橘相同。遇下霜，可能會導致植株落葉，及傷害花果。白柿經美國進一步選種後，有些品種在溫帶地區也可栽培，即使在－5℃下也不會因寒害而枯死。在38至43℃下生長發育受到抑制，如再遇更高溫則葉會黃化而落葉。