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【資料來源：文／嘉義分所　鍾志明先生提供】

【材料】：
1又3/4杯麵粉(細篩過)、2又3/4匙發粉、1/2匙鹽、1/3杯起酥油、2/3杯糖、2個蛋、1杯白柿果肉(研碎)。

【作法】：
1. 將麵粉、發粉、鹽混合在一起。
2. 將起酥油放入碗中，打至呈乳油狀質地。
3. 把糖和蛋加入起酥油中後，中打1分鐘，使其混合均勻。
4. 將白柿果肉加入(3)之混合物中後，打到均勻後才停止。
5. 將麵粉加入(4)之混合物中後，慢打30秒(注意不要打太久)。
6. 將(5)倒入已塗上油之吐司烤盤上，放入烤箱，於180℃下烘烤約一個小時。