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【資料來源：文／嘉義分所　鍾志明先生提供】

【材料】：
1個白柿果實、1杯卡達起司(cottage cheese)、調味醬、萵苣葉一片、扁櫻桃幾個。

【作法】：
1. 白柿果實冷藏後去皮並切成適當小塊後，放入杯中。
2. 每杯白柿果肉加入一杯卡達起司後，小力輕輕混合後，放入冰箱冰冷。
3. 將(2)從冰箱取出後，加入調味醬。
4. 將(3)倒於萵苣葉上，並加上切半扁櫻桃後，即可享用。

PS：
1. 調味醬作法:由1匙檸檬汁及2匙蛋黃醬混合而成。
2. 扁櫻桃需切半。