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蘆筍屬於深根系作物，為使地下部及根系擴展良好，若為水田轉作蘆筍，種植前未先進行土壤檢測評估，常遇到定植後發生犁底層阻礙根盤生長，導致生育不良而產量差，因此若為水田轉作田，應先鑽探土層，以利確認有無犁底層存在。如果有犁底層，應先以深耕犁打破犁底層後，大量施用植物粗纖維含量高而氮含量低之腐熟有機質肥料，可改善土壤物理性，使土壤疏鬆，增加排水性及通氣性，使根系有良好之生長空間利於根系拓展，再行蘆筍種植。若預定種植田區之土壤之坋粒含量高，土壤淹灌供水後易於畦溝邊形成土壤結皮現象，水分難均勻擴散分佈於土層，造成灌溉水及肥料利用效率差，雖然於種植後可採用中耕培土及剖畦方式改善土壤結皮變硬的問題，但還是建議於種植前施用足量植物粗纖維含量高之腐熟有機質肥料，除了可提供養分外，尚可提高土壤有機質含量及促進土壤團粒化，以利水分傳導，改善土壤物理性劣化問題。因應蘆筍深根、多年生及長期採收特性，肥沃、透氣、排水性佳之土壤有助於生長，一般而言，蘆筍栽培有機肥之需求量高於其他蔬菜作物。推薦於種植前，每0.1公頃施用富含植物性粗纖維之有機肥約2,500公斤，勿偏施動物性禽畜有機肥，以改善土壤理化性質，提高土壤之保肥性、透氣性及排水性，促進根系發展，於全面撒施後翻耕，儘可能與土壤充份混合，另可多施於種植畦下之底土層，利於種植後根系向下伸長。土壤肥力檢測若有機質含量低於3%，則推薦0.1公頃可多施用1,000公斤以上富含植物性粗纖維之有機堆肥。