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一年生植株春季產期

第一次採收季，因地下根莖尚未分佈廣泛，需肥量切勿過多，避免施肥過多導致鹽類累積、土壤EC值升高。

(1)母莖培育期

此時期氮肥施用量及比例不宜過高，若以滴灌方式供水，建議施用氮鉀肥含量比例相同之臺肥43號即溶複合肥料(N-P-K=15-15-15)， 0.1公頃每週5公斤；以微噴帶進行供水則施用臺肥43號複合粒狀肥，0.1公頃每3週20公斤，將肥料均勻施於微噴帶兩側；灌溉方式若為溝灌，則施用臺肥43號複合粒狀肥，0.1公頃每3週30公斤，肥料需施於畦溝或畦肩(需於溝灌水分可淹覆位置)。

(2)採收期

採收期氮肥需求比例較高，增施適當氮肥有助於提升產量，若以滴灌方式供水，建議施用氮鉀肥含量比例略高之臺肥1號即溶複合肥料(N-P-K=20-5-10)，施用量及方式與母莖培育期相同。

一年生植株夏秋季產期

施肥管理原則與春季產期相同，但因夏秋季高溫期之採收量低於春季，故需注意採筍期避免施肥過量。留母莖期及採筍期之施肥種類及用量參照一年生植株春季產期施肥種類及用量。

二年生植株

因母莖高度較高、芽盤拓展、產出之嫩莖直徑較粗及產量較高，須提高肥料用量。

(1)母莖培育期

母莖培育期若以滴灌方式供水，施用臺肥43號即溶複合肥料，增加至0.1公頃每週7公斤；以微噴帶進行供水，則施用臺肥43號複合粒狀肥，0.1公頃每3週施30公斤，肥料均勻施於微噴帶兩側；灌溉方式若為溝灌，0.1公頃施用臺肥43號複合粒狀肥 40公斤，肥料需施於畦溝或畦肩。

(2)採收期

採收期施肥，係於母莖養成後開始採收嫩莖時，轉為施用高氮鉀比之肥料，以促進嫩莖生產，施用臺肥1號複合即溶肥，施用量及方式與母莖培育期相同。