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定植
（1）穴盤苗

當幼苗高度約15至20公分，即播種後約1個半月至2個月，根系生長已均勻分布於穴格內之培養土，且至少有3支地上莖之幼苗始適於栽植，定植時應選擇莖葉無黃化或罹病之健康幼苗為佳。
栽植前畦溝先行灌水，防止種植灌水後畦溝雙側土壤崩塌而掩埋筍苗減少植株成活率。定植時期任何季節均可，但須避開颱風期，建議颱風期過後9月-10月間種植。多雨季節幼苗需種植於離畦溝底1/3位置之溝壁上，以利溝底排水，其他季節則種植於畦溝底。若管理得當，秋季定植者僅需6個月即可進行第一次採收，定植行株距為150×20公分。
（2）田間苗
幼苗栽植時宜選春季3月下旬至4月上旬，及秋季10月上旬至11月中旬，尤其3月下旬至4月上旬最為適宜。若管理得宜，當年秋季即可第一次採收，若於秋季定植，宜於秋季結束前儘速定植，以爭取寒流來臨之前，充分生長，以渡過寒冬，翌年春季即可第一次採收。6～8月高溫多雨季節應避免定植。定植行株距150×20公分。