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一般農民稱『「多少天」花椰菜』其天數所代表的意義是指從定植日至採收日間的日數，例如『「45天」花椰菜』指的是從定植日至採收日的日數為45天。而依花球收穫期的早晚可分為極早生種、早生種、中生種、中晚生種及晚生種等。極早生種是指從定植日至採收日約35至45天，早生種是指從定植日至採收日約40至55天，中生種是指從定植日至採收日約55至65天，中晚生種是指從定植日至採收日約65至80天，晚生種是指從定植日至採收日約80天以上。