茭白筍又名水筍或美人腿,古代時又稱菰,屬禾本科宿根性多年水生植物,原產地於中國,原本產期應屆於四月至十月間,因為正值夏季,運輸又方便,為台灣重要的夏季調節蔬菜;但近來因為產期調節技術的進步,已經成為可周年生產,依據99年度農業統計年報,全臺栽培面積2,076.82公頃,產量46,402,656公斤,其中南投縣埔里鎮種植1,763.61公頃,約佔全台85%。現今,台灣地區栽種茭白筍的技術已相當成熟,年產值約18.5億新台幣。茭白之嫩莖質柔軟無纖維,風味佳含有蛋白質及鈣質,其嫩莖為數層葉鞘包圍,大大減少農藥污染之問題。
大家覺得這篇文章
一級棒:68%
我喜歡:20%
很實用:7%
夠新奇:2%
普普啦:3%
看過這篇文章的人說
登入會員即可參加留言
![b663622](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
b663622(達人級會員)發表於 107/03/22
good
![老牛](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
老牛(達人級會員)發表於 106/07/22
讚
![謝齡齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
謝齡齡(達人級會員)發表於 106/07/22
好棒
![Sunny](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
Sunny(達人級會員)發表於 106/07/15
good
![莫春秋](/images/seticon/seticon3-2.jpg)
莫春秋(進階級會員)發表於 106/07/09
good
![莊齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
莊齡(達人級會員)發表於 106/07/06
好文章
![小齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
小齡(達人級會員)發表於 106/07/05
good
![莊英](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
莊英(達人級會員)發表於 106/07/05
good
![陳*隆](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*隆(達人級會員)發表於 105/09/15
good
![廖*福](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
廖*福(達人級會員)發表於 105/09/15
好產品
![陳*美](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*美(達人級會員)發表於 105/09/15
真好
![chousales](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
chousales(達人級會員)發表於 105/06/26
good
![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 105/06/18
很好